Quadrotti all’ar-raw-bbiata

Ingredienti:

1 carosello
15 pomodorini
1/4 avocado
2 pomodori secchi
1/2 cc curcuma
1 peperoncino
erba cipollina fresca a piacere
semi di canapa decorticati

Procedimento:

Lavare e sbucciare un carosello. Togliere i semi centrali e tagliarlo a fettine di 3 mm, ricavare poi dei quadrotti di circa 3 cm. Versate gli altri i restanti nel frullatore e ridurre in crema. Condire i quadrotti e spolverare di semi di canapa decorticati.

quadrotti

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