Riso verde

Ingredienti per 4 persone:

300 gr riso integrale
300 gr fagiolini
2 zucchine tagliate alla julienne
pistacchi
aglio
olio evo
curry verde
basilico

Procedimento:  

Sbollentate i fagiolini nell’acqua salata, che successivamente utilizzerete per cuocere il riso. Saltate in padella, con poco olio evo, uno spicchio di aglio e aggiungete i fagiolini tagliati a pezzi e le zucchine. Dopo qualche minuto, aggiungete il sale e le spezie e coprite lasciando cuocere 10 minuti. A questo punto il vostro riso sarà cotto e potrete saltarlo assieme alle verdure. Impreziosite con la granella di pistacchio.

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2 thoughts on “Riso verde

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