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Ragoût di lenticchie

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Non sapevamo bene come chiamare questo piatto, considerato che a Bari il ragù è un rito che sfiora la sacralità. Allora abbiamo studiato un po’ fino a  stabilire che non ce ne vorranno gli onnivori in quanto con il termine di origine francese “Ragoût” si Read more ›

Falafel

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Ingredienti: 250 gr ceci tenuti in ammollo 24h 1 scalogno 1 spicchio d’aglio prezzemolo succo di 1/2 limone 1cc cumino sale, pepe e olio q.b. qualche C panpesto di riso che può essere sostituito anche con il pangrattato 2 dita Read more ›