Questa è una vellutata per combattere l’influenza, dato l’elevato contenuto di vitamina C presente nel cavolo cappuccio combinato all’azione dell’aglio crudo. Ingredienti per due: 1/2 cavolo rosso brodo vegetale q.b. 1 scalogno sale integrale 1 o più spicchi d’aglio una… Read more ›
Oggi è tornato il sole, e noi non abbiamo resistito a preparare un piatto quasi del tutto crudo, molto fresco e saporito. Il riso rosso Ermes è stato il nuovo acquisto da Perniola. Ingredienti: 150 gr riso rosso 4 mandarini… Read more ›
Ingredienti: 200 farina farro integrale 200 farina farro bianca 1/2 C bicarbonato di sodio 1/2 C sale integrale 1 C olio evo 250 ml acqua circa 1 cespo indivia riccia 3 zucchine 1 porro 50 gr pistacchi 3 C farina… Read more ›
Ingredienti per 4 persone: 400 gr tagliatelle di canapa 150 gr pistacchi reidratati 4 ore in acqua 4 zucchine cotte al vapore 15 fiori di zucca pepe di sichuan aglio olio evo pepe e sale q.b. semi di canapa Procedimento:… Read more ›
Ricordi saraceni, sapori genuini, semplicità