Caco&cocco
Questa ricetta è molto semplice, proprio per questo ci si può sbizzarrire con l’aggiunta di ingredienti a piacere.
I più golosi possono aggiungere una delle “tre C”: cannella, carruba e cacao (crudo andrebbe meglio, lo trovate nei negozi biologici o su diversi siti internet).
Ingredienti:
1 noce di cocco fresca
1 caco ben maturo
Procedimento:
Estrarre dalla noce di cocco l’acqua e la polpa frullando tutto insieme, potete filtrarlo e fare il latte, noi abbiam preferito conservare la morbida polpa per avere una piacevole consistenza. In base ai propri gusti sbucciare leggermente il caco togliendo la leggerissima pellicina esterna e frullare ancora.
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