Crema di noci

Ingredienti:

150 gr noci tenute in ammollo per 2 h
sale
erbette aromatiche a scelta
acqua q.b.

Procedimento:

Porre gli ingredienti nel bicchiere del frullato e mixare spegnendo di tanto in tanto per non perdere le proprietà degli acidi grassi essenziali contenuti nelle noci, aggiungere poca acqua per correggere la consistenza. Io ho utilizzato delle foglie di basilico che si prestavano molto bene per la preparazione che ho poi eseguito.
La crema è ottima per condire paste, spaghetti crudi di verdure, o insalate.
Conservatela in un recipiente di vetro, coperta con un filo di olio evo.

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