Crostini con baccelli spadellati

Ingredienti:

1 kg baccelli di fave
1 spicchio aglio
olio evo
sale e pepe
pane di farro a lievitazione naturale
dahal di lenticchie rosse

Procedimento:

Separa i baccelli delle fave, eliminando le due estremità e le parti laterali  che potrebbero contenere fastidiosi filamenti: otterrete due metà, che dividerete in due o tre pezzi a seconda della lunghezza del baccello.
Saltali in padella con aglio e olio. Quindi sala e copri. Nel frattempo taglia il pane a fette.
Cuoci a fiamma media e gira di tanto in tanto. Dopo una ventina di minuti sono pronti. A questo punto adagia sulle fette di pane il dahal e i baccelli.

 

Photo credit Lorenza Dadduzio

 

 

Commenta usando Facebook

commenti al momento

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *