Tartar di cetriolo

Ingredienti:

2 cetrioli
2 C ricotta di noci del brasile
4 pomodori secchi
1 C olio evo
sale e pepe q.b.

Procediemento:

Tagliare a cubetti i cetrioli e insaporirli con la ricotta, il sale ed il pepe. Impiattare servendosi di un coppapasta, guarnire con i pomodori secchi tagliati a listarelle e un filo di olio extra vergine d’oliva.

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